Entrantes Fríos

  • Anchoas de Santoña Artesanas
    18,00 €
  • Pudin de Cabracho de Roca homenaje a Juan Mari Arzak
    15,00 €
  • Ensalada de Bacalao Templada con Cebolla, Tomate y Pil Pil
    17,00 €
  • “Corte” de Queso y Trufa con Vinagreta de Aceite y Miel
    15,00 €
  • Ensaladilla Rusa “Cañadío”
    14,00 €

Los Entrantes Calientes

  • Rabas de Calamar
    15,00 €
  • Nuestras Croquetas Caseras
    14,00 €
  • Pastel de Puerros y Gambas Gratinado con Salsa al Cava
    16,00 €
  • Huevo Homenaje Ca`Sento con Foie, Boletus y Jugo de Carne
    18,00 €
  • Buñuelos de Bacalao
    14,00 €
  • Cachón en su Tinta con Arroz Cremoso Tipo Risotto
    17,00 €
  • Almejas Salsa Roja
    22,00 €
  • Mollejas Encebolladas de Lechazo al Jerez
    18,00 €
  • Alcachofas de Temporada con Rabo de Vaca
    21,00€

Los Pescados

  • Pescado del Mercado
    25,00 €
  • Rape al Horno con salsa de Aceitunas y Salteado de Calabacín y Gambas
    24,00 €
  • Lomo de Bacalao con su Pil-Pil y sus Callos
    24,00 €
  • Lubina de Anzuelo Media Sal
    25,00 €

La Merluza de Delante a Atrás

  • Tajada de Merluza a la Plancha con Patatas Panaderas y su Refrito
    23,00 €
  • Merluza Rebozada con Pimientos Rojos Asados
    23,00 €
  • Merluza en Tempura con Suave Alioli
    23,00 €
  • Lomo de Merluza en Salsa Verde con Almejas
    25,00 €

Las Carnes

  • Carrillera de Ternera de Leche con Puré Trufado
    20,00 €
  • Solomillo con Crema de Patata y Foie
    26,00 €
  • Steak Tartar de Solomillo homenaje a Alberto Chicote
    24,00 €
  • Rabo de Vaca Deshuesado en su Jugo con Mollejas de Cordero
    22,00 €
  • Callos Caseros Cañadío
    15,00 €
  • Costilla al Horno con Salsa Cantonesa
    20,00 €

Postres

  • Nuestra Tarta de Queso
    7,50 €
  • Coulant de Chocolate Puro con Aceite, Pan y Sal o con Helado Casero
    8,00 €
    (Bizcocho Caliente con Chocolate Fundido en su interior)
  • Helado de Queso de Liébana
    7,50 €
    (Hechos en Casa con Sirope de Frutos del Bosque y Crujiente)
  • Helados Elaborados por Nosotros
    7,50 €
    (Canela, Mango, Vainilla, Chocolate, Galleta, Frutos Rojos)
  • Tarta de Manzana
    9,00 €
    Hecha al Momento
  • Arroz con Leche Casero
    7,00 €
  • Torrija de Brioche Caramelizada con su Helado
    7,50 €

Vinos para postres

  • Ochoa Moscatel
    4,00 €
  • Don PX
    4,00 €
  • PX Ximénez Spínola
    6,60 €
  • Porto Tawny 10 años
    7,00 €

Los cafés

  • Café Cañadio (Tres bandas)
    6,50 €
  • Café Irlandés (Whisky y Nata)
    6,50 €
  • Café Escocés (Whisky y Helado de Vainilla)
    6,50 €
  • Café Bombón (Leche Condensada y Café)
    3,50 €
  • Carajillo de Brandy, Orujo o Ron
    4,50 €

Combinados tés

  • Té del Puerto
    4,00 €
    Flor recogida en los puertos de alta montaña al final del verano
  • Té del Puerto con Orujo
    4,50 €
  • Té Americano (con licor)
    4,50 €

[*] Producto apto para celíaco
[**] Producto apto para celíaco previa modificación del plato; informar al encargado
Disponemos de Carta Especial para Alérgicos
10% IVA incluido